腌蒜泥茄子的家常做法

沫尛宝 1个月前 已收到2个回答 举报
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亽蹲厕所 2星

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主料：茄子 300g、香菜 30g、蒜 30g

辅料：油适量、盐适量、生抽适量、红辣椒适量、味精适量

1.把茄子切成长条状，把蒜用工具压成泥。

2.蒸锅里倒些水，水开后，大火蒸5分钟。

3、取一个小碗，放入适量盐，倒入一点生抽，加入一点白开水，再加入一点味精。把搅拌均匀的调料汁，浇到蒸好的茄子上,再把蒜泥浇上,放上香菜和红辣椒，把油烧到九成热，浇到菜上面。

4小时前

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十八与他 2星

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做法

1.小茄子洗净放入蒸锅。

2.开锅后蒸约5分钟关火（根据茄子大小不同适当调整蒸的时间），晾至凉透。

3.大蒜捣成蒜蓉备用。

4.把凉透的茄子掰开，平铺在容器中，茄子芯朝上，均匀的撒上一层盐。

5.再铺上蒜泥抹匀，盖上保鲜盒的盖子，放入冰箱冷藏腌渍一天。

6.腌好后用手撕成细条，加点香菜末、红椒圈、一点鸡精拌匀即可。

2小时前

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