蜜汁烤排怎么做

食材:

牛排1条

西红柿4个

姜一块

生抽3茶匙

盐适量

料酒1茶匙

油适量

老抽半茶匙

黑胡椒粉适量

步骤 1

1，把买来的牛排骨剁成小块，也可以在市场让人家帮砍一下，冲洗干净，冷水浸泡1个小时，把血水倒出来继续冲洗。

步骤 2

2，冷水下锅，姜块，料酒，牛排，汆水去腥。

步骤 3

3，西红柿3个剁碎，有搅拌机的话可以放进去弄成西红柿泥，放进锅里加水翻炒，熬成番茄酱。放入汤锅备用

步骤 4

4，炒锅少许油，把牛排骨入锅翻炒，上色后放老抽，生抽，蚝油，黑胡椒炒至入味。

步骤 5

5，把炒好的牛排骨，剩下的西红柿切大块放进汤锅中，大火煮开，转中火10分钟，再转小火煮40分钟，到牛排骨软烂即可加盐调味出锅。喜欢吃凤尾菇的可以加点凤尾菇，油豆腐煮，吸了汤汁的凤尾菇，油豆腐超好吃。汤一定要拌饭！！

用料

猪前排 500g

海鲜酱 2勺

料酒 少许

蜜糖 适量

橄榄油 少许

蜜汁烤肉排的做法

调味料

把新鲜排骨斩至每块都约两节手指宽，用料酒手抓拌匀，加入海鲜酱拌匀

保鲜袋密封放入冰箱2小时以上，能放一晚最好，更入味

烤盘上套层锡纸，洒入橄榄油，并涂抹于锡纸上

把排骨取出摆放好，最好可以肉厚那面朝上

预热烤箱后，上下火以210火，放下格烤15分

取出，把排骨底面反一个方向，烤15分钟

烤至干身，取出，4面都扫层蜜糖，100火烤5~8分钟

上碟，根据喜好，可以洒点熟芝麻