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海参保温壶发法的做法步骤
步骤 1
海参清水冲洗干净,放入干净无油的容器中,最好是有盖子的,放入冰箱0度层中,如果没有这一层,就在水中放入用纯净水制作的冰块。
步骤 2
24小时后取出换水,继续放入冰箱。再经过24小时后取出。总共泡发48小时。
步骤 3
取出的海参,用剪刀沿着肚子上的小口剪开,去除泥沙杂物和尾部。冲洗干净。
步骤 4
保温壶(我用的是1.8升的大保温壶),加入刚烧开的纯净水,大约到2/3的量,盖子打开散热约8分钟左右,放入洗干净的海参,拧紧盖子,放置24小时,(夏天可适当减少半天时间,冬天则不需要散热这一步)。
步骤 5
取出,即成为泡发好的海参。当然,如果希望口感更Q弹,可再放入冰水里浸泡24小时。
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