为什么煮面条会有泡沫的

拥他入梦 3个月前已收到1个回答举报

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煮面条、炖肉时,经常出现这些泡沫,很多人却不知道真正原因

煮面之所以会出现泡沫,一部分是因为面粉中的蛋白质溶于水中,而另一部分就是淀粉溶到水中,从而增加水的黏度。

换句话说,煮面时泡沫越多,往往意味着汤的黏度越高。而在一定范围内,汤越黏往往会更加好吃。但是无论如何,这些泡沫都不含什么有毒物质,是可以放心吃的。

18小时前

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