如何压咖啡粉才成饼

哪庅蕜伤 3个月前已收到1个回答举报

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醉笑红尘美 3星

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需要重压。前面经过轻压的咖啡粉已经形成较为紧实的粉饼，这时就需要重压进行进一步的压紧以达到制作Espresso咖啡所要求的粉饼紧实的要求。

之所以不适用轻压是因为采用轻压粉饼的紧实度不够，制作不出浓郁醇厚的意式浓缩咖啡。但是重压也是有要求的。重压是为了使咖啡粉更紧实同时粉饼面也应该保持水平的状态，所以用力要大。

12小时前

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