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主料 春韭菜400g 老豆腐400g 鸡蛋6个 香葱3根 生姜3片 香菜50g 盐8g 生抽10g 芝麻油10g 鸡精3g 面粉（饺子皮）500g 水适量 春韭菜豆腐鸡蛋饺子的做法步骤 1. 准备好食材，洗净备用 2. 面粉加水和成光滑的面团醒15分钟 3. 老豆腐切丁 4. 韭菜切碎 5. 葱姜香菜切碎 6. 鸡蛋加多一点的油炒熟铲碎，所有材料混合调入调味料拌匀 7. 醒好的面擀成薄薄的饺子皮，包你喜欢的饺子即可 8. 煮饺子水要多一些，水开后下入饺子，饺子皮熟了即可，内馅都是熟的 9. 调一碗红油蘸汁，配上一颗大蒜，鲜、香、辣、爽！ 10. 剥皮大馅儿好滋味 小贴士 豆腐一定要老豆腐否者出水，韭菜怕出水的话，切碎后用油拌一下封住切口就不会出水
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