欧阳修 2星
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家常火锅版
材料:郫县豆瓣、辣椒面、宜兵芽菜、豆豉、汉源花椒、豆腐乳汁、醪糟汁、料酒、白糖、生姜、葱段、味精、鲜汤、菜油或牛油、盐、糖色。
做法:郫县豆瓣剁细,豆豉加工成泥,芽菜淘洗干净,锅内放菜油或者牛油烧至三成油温,放入豆瓣炒至油红色,放入辣椒面,豆豉泥炒香,再加入鲜汤、盐、糖色、料酒烧沸,去浮沫,转入小火熬制出鲜香味后,倒入专用的火锅里,加味精,调好汤味,端锅上桌,点燃炉火,沸后,即可烫煮食物。
21小时前
好好旳過 4星
共回答了482个问题 评论
用料:西红柿2个、蘑菇适量、浓汤宝1盒、葱一段、姜2-3片、蒜4-5瓣、蔬菜适量、肥牛适量、麻酱蘸料适量、水适量、糖一小勺。
步骤:
1、首先准备食材,蘑菇最好是那种海鲜菇,西红柿最好是去皮,西红柿一个半切丁,剩下的切块。
2、锅里放适量的油,放入葱姜蒜爆香。
3、加入切好的西红柿,先放丁再放块,汤汁就没有那么红红的。
4、加入一小勺糖。
5、加入适量的水,水量根据自家的锅大小酌情添加。
6、然后放入浓汤宝,大火烧开,把汤倒入火锅中即可。
19小时前
回答问题
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