琉璃苹果的做法

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步骤1准备原料

步骤 2

30度左右的温水加适量酵母搅拌，再加适量面粉（相对稠些）醒20分钟，调成线条状为好。

步骤 3

苹果去皮，切成元宝块，裹生淀粉（有利于挂面糊）

步骤 4

油温6成，把沾有淀粉的苹果裹一层面糊，放入炸至成型捞出，待油温升高1-2成复炸至颜色金黄。

步骤 5

用水熬糖，一点水，大半勺糖（4两）小火熬制，待糖色变黄先透明状放入炸好的苹果，停火推翻裹均糖液，趁热放于铺满油的桌子上。

步骤 6

用筷子将苹果分开，晾凉后装盘

8小时前

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制作方法：

准备好食材，

把苹果切成滚刀块，用干面粉拌一下。

另外用面粉调成面糊，把苹果放到里面，沾匀面糊。

锅里放油，油热后把裹好面糊的苹果倒进油锅炸至金黄。

令起油锅，放少许油，放进白糖熬糖稀，熬制焦糖色，放苹果放芝麻，颠锅把糖稀充分裹住苹果。

出锅把琉璃苹果放到桌子上，用筷子迅速分块，这步很重要不然就粘一块了，等凉了再装盘，一盘有颜值的琉璃苹果就完成了。

6小时前

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