朵小花 2星
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主料面粉适量
辅料
食用油适量
葱适量
盐适量
五香粉适量
具体步骤
1.和面,醒20分钟。
2.案板上撒面粉,揉成面剂子,掐下一团小剂子(比乒乓球略小),撒面粉,按压好准备擀烙馍
3.擀烙馍,先擀成椭圆形薄饼(最长直径和罐装可乐差不多)。要领: 左手向右边往外推,右手往左边向里擀,让面皮以自身中心为轴,顺时针缓慢旋转。这样擀才会又快,又薄,又圆。
4.将面皮不断地卷在擀面杖上,一次次最终擀成圆形。PS: 刚开始不习惯的话,可以只是在面上擀,擀圆即可
5.将不太圆的周边调整擀圆。
6.擀好后放进烧热的平底锅,正反烤1分钟。至此,香软美味的烙馍出炉!卷上——从荆芥/薄荷/椿末到凉拌黄瓜/清炒土豆丝/绿豆芽再到各类蔬菜(如豆角/茄子)炒肉等等一切荤菜/素菜
7.冰箱取之前做好的烙馍两张。在其中一张上均匀撒上盐,五香粉,滴半汤匙食用油。PS: 烙馍保存的话,要折两次用干净的布包起来,不能摊开放置,防止受潮
8.覆上另一张揉转几圈,将调料和油充分均匀涂抹在两张烙馍上
9.打开,撒上薄荷和切好的葱花,2张盖好,放进烧热的平底锅,正反烤1分钟。PS: 喜欢松软的烤1分钟,喜欢有嚼劲的烤2分钟
10.小黄瓜切条,装盘,配上豆浆,神级美味却简单的早餐开吃~
13小时前
原来还嗳迩 1星
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材料:面粉400g,盐3g,20g食用油,
1.面粉加入盐,然后用70度左右的热水和面,搅拌絮状后,加入食用油。
2,揉成面团,然后盖上盖子,醒面10分钟,等会揉的时候,就好揉多了。
3,面团醒好后,然后把它搓成长条,分成20多克的一个小面剂子,然后再撒点干面粉。
4,接下来,把每个小面剂子揉圆并按扁。收到一个盘子里,盖上盖子防止风干,还要注意不要粘连一起。
5,把每一个小面剂子,擀成厚度约2毫米的大饼
6,先把平底锅大火预热,预热好后,就可以烙饼了,大约30秒左右就可以烙熟。烙的时候,要记得勤翻面哦。
7,饼烙熟的特征就是,会鼓起泡泡,到鼓起大泡,就说明全熟
9小时前
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