香椿怎么做法

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食材

香椿100g、面粉30g、玉米淀粉30g、鸡蛋1个、椒盐适量、食盐适量。

做法

1、香椿洗净切除老根。

2、将切除老根的香椿放入沸水中焯烫一下，香椿变色后快速捞出。

3、焯烫好的香椿放入凉水中过凉。

4、面粉中加入淀粉、面粉、鸡蛋以及适量食盐。

5、加入适量清水搅拌成面糊，面糊的浓稠度以香椿能挂住面糊即可。

6、过凉的香椿挤干水分，逐个沾上调好的面糊。

7、锅中放适量食用油，油温七成热的时候逐个放入裹了面糊的香椿。

8、炸至金黄松脆即可捞出。

4小时前

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香椿焯一下开水捞出洗净沥干切段。鸡蛋打入碗中搅拌均匀。青椒去籽洗净切丝。香葱切末。生姜切丝。

起锅热油，倒入鸡蛋液翻炒二十秒盛出。锅中加清油烧热，放入香葱末、姜丝、花椒粒，倒入香椿、青椒丝，翻炒两三下倒入炒好的鸡蛋，加适量精盐、白糖、五香粉、生抽、蚝油、味精，翻炒三四下关火出锅即可。

2小时前

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