隔壁村大叔 1星
共回答了190个问题采纳率:97.5% 评论
用料
牛骨 1根
姜 5片
盐 适量
葱 2根
玉米 1根
胡萝卜 1根
香菜 1根
花椒 5-8粒
做法步骤
步骤 1
我用到的食材~还有盐 牛骨
步骤 2
骨头先泡几个小时血水~,然后到清水开始煮。血沫全部飘出来之后,在煮2分钟。就直接换水。之前的汤水不要。 重新凉水下锅洗干净的牛骨。开始煮
步骤 3
水开之后放入葱姜。
步骤 4
小火慢煮一个小时之后。加入胡萝卜,玉米和盐。盐少一点。出锅的时候尝味道少了再加~不要一次性加太多了~如果要加花椒粒就这个时候放。不放也可以。
步骤 5
小火继续慢,煮1一2小时~ 越煮越浓越香。 全程小火
步骤 6
出锅后撒一点香菜。
4小时前
溫潤的南方 2星
共回答了241个问题 评论
煮牛骨头汤做法及调料如下:
一、材料牛胸口肉500克,牛骨200克,,葱头50克,胡萝卜50克,芹菜25克,盐适量。
二、做法1、将锅中放入清水3000克,同时把牛肉和牛骨放入,先在旺火上煮开,随后把血沫撇去,稍煮片刻,即移到微火上煮(切勿大开)。
2、边煮边将泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多,所以要多次地打泡沫。如不及时打出泡沫,汤易成污包,其味发腥)。在这同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮之。
3.用上述料量煮汤时间需2-3小时左右。由于牛肉质地有老嫩之分,煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下,如叉子轻入肉内,即为熟透,如肉质发硬,插时费劲,拔出后叉孔冒血水,尚需再煮,待肉全部煮熟后,需用罗或细布过滤一遍,清除杂质,即可上桌。
21小时前
猜你喜欢的问题
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
热门问题推荐
2个月前1个回答
1个月前1个回答
3个月前2个回答
1个月前1个回答
3个月前2个回答
1个月前1个回答
3个月前3个回答
3个月前2个回答
1个月前1个回答