小黄鱼怎么熬汤

陪莪地獄 1个月前 已收到4个回答 举报

巷里旧时光 2星

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食材:雪菜:100克,小黄鱼:1条,姜:2片,葱:1条

调味料:淀粉:1/3汤匙,胡椒粉:1/4汤匙,油:3汤匙,料酒:1汤匙,盐:适量

做法

1.雪菜用清水稍微浸泡,洗净后切长段备用;

2.洗净宰好的小黄鱼,用些许盐和1/3汤匙淀粉腌好;

3.葱洗净,切成葱粒;

4.热锅放油,待油六成热时放姜片爆香,夹起姜片丢弃,放入小黄鱼,两面煎香,淋入料酒;

5.把清水倒入锅里烧开,中小火滚10分钟后放入雪菜,再煮10分钟,撒入葱粒,加胡椒粉和盐,即可食用。

5小时前

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三秋梦 4星

共回答了461个问题 评论

1、超市买的活鱼杀后在冰箱冷鲜层放置五六个小时。取出,在鱼腹抹盐,倒料酒,加冷水泡几分钟去腥。

2、在炒锅中加植物油,小火炒香葱姜蒜。

3、腌制的小黄鱼冷水冲洗,腹部塞葱段姜片,下锅煎。保持小火,注意别让鱼粘锅。

4、鱼翻面两三次,煎至鱼皮崩开,鱼肉微黄,停火。倒掉锅内剩油和葱姜蒜渣。

5、加凉水至盖过鱼身,大火煮开。然后盖上锅盖,大火煮半小时。

6、汤汁浓白。水豆腐切小块加入汤里,大火续煮十分钟转小火焖十分钟。

7、可以盛出来了,加葱花提鲜或者点白醋都可以。我用半斤小黄鱼煮出两碗汤,一个人就可以喝光。而且鱼肉细嫩无刺,比鲫鱼熬汤好吃。

3小时前

4

苦涩的思念 2星

共回答了284个问题 评论

小黄鱼汤

1.材料(小黄鱼若干条、雪菜若干、大蒜、姜丝、红辣椒若干,葱若干)

2.把小黄鱼下锅,正反面煎透。

3.放入大蒜头和大蒜叶加料酒.

1小时前

1

猫与秋叶原 3星

共回答了381个问题 评论

小黄鱼做汤怎么做材料:

黄鱼1条,约480克,雪菜(雪里蕻)80克,大葱1根,花生油或玉米油2汤匙,绍酒1/2汤匙,熟竹笋丝40克,生姜丝1汤匙,盐11/4茶匙,糖1/2茶匙,胡椒粉适量,麻油少许

做法 :

1、黄鱼剖净,鱼身两面各切两个斜十字纹。

2、雪菜只取梗,洗净切段;大葱切段待用。

3、锅烧热,下油两汤匙,将黄鱼两面略煎。洒入绍酒,注入1.5升清水,烧开后转慢火。

4、煮约10分钟,至汤成乳白色,加入雪菜、竹笋丝、大葱段、生姜丝。待汤再沸后下盐、糖、胡椒粉及麻油等调料,即可进食。

23小时前

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