纯爷们单身 2星
共回答了77个问题采纳率:93.5% 评论
1、鸭翅洗净,姜切片,待用。
2、用牙签或者其他尖锐的东西把鸭翅扎上细孔。抹一些盐、少许糖、一勺蚝油、少许料酒和一些姜片,提前腌制一天。如果是夏天还可以用保鲜膜盖好入冰箱保存。
3、往锅内加入适量清水,加上姜片、适量老抽、一匙冰糖、适量盐、少许胡椒粉和鸡精调成卤汤。
4、将桂皮、草果、丁香、八角、香叶、陈皮、干辣椒一起用纱布包起来,放入卤水锅中,将鸭翅倒入,点火烧开。
5、将卤水烧开后,再用中火煮7-8分钟后关火。让鸭翅在汤水中浸泡到凉,再点火烧开,烧开后,马上关火,让鸭翅在锅中继续浸泡。
6、待卤水再次凉了之后,将鸭翅捞出,即可食用。也可将鸭翅放入冰箱自然风干后再食用,味道更佳,喜欢辣口味的,可以淋上辣椒油食用。
1小时前
猜你喜欢的问题
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
热门问题推荐
1个月前1个回答
1个月前2个回答
1个月前1个回答
3个月前1个回答
3个月前2个回答
3个月前4个回答
1个月前1个回答
1个月前1个回答
1个月前1个回答