莫兮羡 2星
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西餐明档又称show kitchen指的是在客人可见区域完成烹饪的厨房区域。其实明档并非只有西餐有,现在一些大酒店中的中餐厨房也走向明档话。
明档的好处在于在食品安全卫生问题愈发矛盾的今天,一个可以让你一目了然的厨房可以让消费者更多的放心。并且烹饪本身就有一定的技术性,也可以作为看点作秀。
通常在自助餐厅,你可以看到厨师当面为你煎蛋,煮面,或者做意大利面,pizza之类的地方,都叫做明档
15小时前
回答问题
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