羊肉胡萝卜汤的做法

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主料：

羊肉500g，胡萝卜750g，青蒜三棵

辅料：

辣椒适量，花椒适量，生姜适量，料酒适量，白胡椒粉适量，油适量，盐适量

做法：

1：羊肉切块，胡萝卜切滚刀块，青蒜切段备用，生姜切片。

2：羊肉凉水下锅焯水，放入花椒、姜片、料酒、蒜须除膻味。

3：水开后捞出羊肉待用。

4：热锅热油，放入焯净的羊肉块大火快炒至颜色转白。

5：加开水、姜片、辣椒。大火烧开，改小火，盖盖炖1个半小时。

6：打开盖放入胡萝卜，盐、白胡椒粉调味，大火煮开后小火炖30分钟。

7：放入青蒜叶后即可起锅。

13小时前

共回答了171个问题评论

主料：羊肉300克，胡萝卜一个，当归1克，肉桂1克，花椒10克，大料一个

步骤：

1、胡萝卜，羊肉切块水开后焯羊肉。

2、胡萝卜，羊肉调料放砂锅加水大火烧开小火炖一小时最后加盐即可。

11小时前

共回答了8个问题评论

1、羊肉切块，用清水冲洗干净后，放入水中浸泡10分钟，用手揉抓2分钟，羊肉中的血水和杂质充分析出，减少部分羊膻味，姜清洗干净切片。

2、羊肉浸泡过后捞出控水，炒锅中加入少量的油，油热后加入羊肉翻炒5分钟左右，炒至羊肉变色，基本呈半熟的状态。

3、炒好后的羊肉倒入砂锅中，加入较多的热水，打开锅盖煮20分钟左右，这时的汤色已经微微变白

8小时前

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