还有远方 2星
共回答了220个问题采纳率:95.5% 评论
食材用量
五花肉200克
千张结300克
冰糖1块
姜片3片
八角1个
香叶1片
油盐适量
详细步骤
步骤一
准备好原材料。
步骤二
热锅凉油,放入冰糖进去翻炒。
步骤三
翻炒至冰糖完全融化成棕色,放入五花肉进去煸炒。
步骤四
煸炒出油脂且表面微微发焦,放入姜片、香叶和八角进去煸炒。
步骤五
再倒入适量的料酒进去翻炒,加入少许生抽和适量的水。
步骤六
大火煮开转为小火,加盖炖煮十五分钟。
步骤七
下入千张结,继续炖煮十分钟。
步骤八
加入适量的盐和胡椒粉调味,大火收汁即可。
步骤九
端上桌了。
12小时前
嗜血灰太狼 3星
共回答了396个问题 评论
食材:
千张150克、五花肉300克、蒜3瓣、姜2克、干辣椒2个、食用油10克、盐2克、生抽4克、老抽1克、冰糖3克、料酒2克
做法:
1、千张洗干净;
2、五花肉洗净,切成长方块;
3、蒜切粒,姜切片,干辣椒剪断;
4、热锅倒油,油温烧至5成热,下入五花肉煸炒出油,淋入料酒、加入姜、蒜、冰糖炒至冰糖融化,再放生抽、老抽炒至上色,加清水、千张、干辣椒、盐、焖煮20分钟;
5、大火收汁,盛出即可。
11小时前
笑对失去 2星
共回答了73个问题 评论
食材
千张 150克
猪后腿肉 350克
蒜瓣 4个
姜丝 适量
干椒 几个
老抽 适量
盐 5克
醋 少许
葱花 适量
料酒 适量
糖 适量
方法/步骤
购买的猪后腿肉洗净,用刀切成块状。
大火将铁锅烧热,少放一点植物油,倒入猪肉煎炒。
翻炒5分钟,将猪肉榨油至黄色,香味炒出。
加入干椒、姜丝、蒜瓣翻炒。
加入适量料酒、醋、糖、盐,倒入适量老抽。
加入热水,没过肉三分之二。
千张打结。
水烧一半之后,加入千张翻炒均匀。
水快烧完之后,大火收汁,根据口味加入鸡精、胡椒。
成盘之后,撒上一些葱花。
8小时前
介入流年 2星
共回答了258个问题 评论
准备原材料:五花肉1斤、干豆腐1斤、盐油适当、葱1段、姜2片、蒜头2瓣、麻椒12粒、八角茴香1瓣、老冰糖1汤勺、米酒1汤勺、红烧酱油1汤勺、辣椒干两个、芡粉适当。
4小时前
花一直开着 4星
共回答了485个问题 评论
1、首先将千张洗干净后切成长条(两三寸宽即可),然后将千张条拧成麻绳状再打个结。
2、五花肉切成方块;姜切片。
3、锅内放油烧热,先放点冰糖炒出糖色,然后放肉块翻炒,让每一块肉都裹上糖色。
4、待炒至肉变色时加点酱油翻炒一会;然后加适量水、料酒、大料。
5、旺火烧开后,放千张结,加盐、姜、胡椒粉,鸡精。
6、小火烧至肉块熟烂即可出锅装盘。
21小时前
猪猪狂人 3星
共回答了353个问题 评论
(1)把肉洗净切块,锅中放水倒入切好的肉,放入生姜和葱段把水烧开,捞出肉洗净沥干水放入碗中备用。
(2)千张洗净切成四方,打成结。
(3)锅中放油,等油稍微热时放入冰糖,熬至成焦糖色时倒入肉炒出香味,再放千张结炒至上色。然后放入料酒,生抽、酱油、蚝油、少许盐和糖。
(4)锅中加水,(水要盖过肉)大火烧开后转慢火烧40分钟左右,(喜欢放鸡精和味精的可以出锅前放入)香喷喷的千张结烧肉出锅啦!
15小时前
回答问题
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