只欠东风 4星
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食材:鲈鱼1条、姜10片、火腿1根、红辣椒2个、盐10克、米酒20克、大料1粒、花椒10粒、蒸鱼豉油20克、葱丝10克。
做法:
1、鲈鱼清洗干净后去头去尾。
2、鲈鱼从背部切开,肚子部分不要切断。
3、鲈鱼里加盐10克、米酒20克、蒸鱼豉油20克、花椒10几粒、大料1粒、葱丝少许腌制30分钟。
4、姜片和火腿切片后摆在盘子底部,放上鲈鱼,摆好造型。上锅大火烧开冒起后蒸10分钟。
5、小火2-3分钟爆香花椒,鲈鱼出锅后加少许葱丝和辣椒,趁热浇上花椒油即可。
11小时前
你的小王子 1星
共回答了168个问题 评论
清蒸鲈鱼要求新鲜的食材,买来一条新鲜鲈鱼,清洗干净后放入盘中,等水开后再放进去蒸8分钟左右,然后取出到处多余的水,把葱丝放在鱼上面,再淋上热油,蒸鱼豉油就是一道非常美味的菜了。
9小时前
纸尿裤小姐 1星
共回答了13个问题 评论
1.新鲜鲈鱼洗净,鲈鱼背部两侧切开
2.鲈鱼放盘子里倒入料酒抹匀去腥
3.盘子底部放上三段大葱段,鱼放葱段上,鱼肚子里放上姜片葱段去腥,背部也放上姜片腌制一会儿
4.锅中加水烧开,水开后放鲈鱼蒸,,蒸八到十分钟就好了
5倒去盘子里蒸鱼的汤水,葱段姜片去除,葱姜红辣椒切丝,水里搓洗干净均匀放鱼上
6.起锅烧油,油热均匀泼在三丝上,再在盘子两侧倒去蒸鱼豉油,蒸鲈鱼就做好了
6小时前
回答问题
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