椒盐蒜蓉烤鲈鱼的正宗做法

用料：

海鲈鱼1条

洋葱半个

蒜末1头

姜片适量

生菜适量

草莓适量

老抽半勺

料酒1勺

孜然烧烤料2勺

食用油适量

做法：

1/14准备好一条鲜到鲜得三去海鲈鱼，用清水简单清洗一下。

2/14用厨房纸巾擦干净鱼身上多余的水分。

3/14在鱼身上斜着改几下花刀，方便入味。

4/14加一勺料酒和几片姜去腥。

5/14加入半勺红烧酱油涂抹均匀，上个底色。

6/14加入提前绞好的蒜末，大概一头大蒜的量。

7/14加入2勺孜然味烧烤调料。

8/14涂抹均匀腌制半个小时。

9/14烤盘上铺一层油纸，均匀的铺上洋葱丝。

10/14将腌好的烤鱼放在洋葱上。

11/14烤箱预热后，200度烤15分钟。

12/14烤好的鲈鱼上撒适量葱花

大蒜沫100克，鲈鱼一天，生抽一勺料酒一勺，花椒粉5克，辣椒面两勺，孜然一勺，姜丝10克，青辣椒一个.洋葱一个个

1.鲈鱼去头去尾，，处理好后放生抽、料酒、耗油、少量盐花椒粉、辣椒面、孜然粉，适量蒜片、姜丝、葱段腌制一晚。

2.洋葱一半切丁，一半切丝，青辣椒、姜、蒜稍稍放点盐，让姜蒜和青辣椒有味。葱和香菜切细。

3.空气炸锅烤盘垫上锡纸，先烤鱼，鱼身刷少量油，25分钟180℃，中途翻面。腌鱼的葱姜蒜和切成丝的洋葱铺最下边，鱼上先放红剁椒和青辣椒，然后再放姜蒜。

4.所有配料放好，腌鱼剩的汁浇上，在放两三勺菜籽油。.最后放上蒜沫

5.四个角的锡纸拉到中间盖好，防止姜蒜烤干了。15分钟200℃，还剩五分钟时把葱香

主料

鲈鱼600g

辅料

调和油适量 ，食盐适量 ，黄酒适量， 生抽适量 ，蒜适量 ，白糖适量 ，孜然适量

椒盐蒜蓉烤鲈鱼的做法步骤

步骤1

鲈鱼洗净，从肚子剖开，从鱼肚将鱼脊的两边切开，不会切断鱼皮，使鱼能平放

步骤2

将鱼放盘中，倒入黄酒

步骤3

加入姜，蒜末和生抽

步骤4

加入白糖和胡椒碎

步骤5

再加生姜粉

步骤6

加少许孜然粉

步骤7

将作料在鱼身上抹匀

步骤8

腌制1小时

步骤9

将鱼放在锡纸上，在鱼身上刷上油，用锡纸包住，烤箱220度预热

步骤10

将包好的鱼放入烤箱内，220度烤1小时

步骤11

将烤好的鱼用刀剁成块装盘