芭蕉花的做法

深深誓誓爱 2个月前 已收到3个回答 举报
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念残迹 1星

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1、芭蕉花剥去外层老化花瓣（不可食用），露出可食用的浅黄色幼嫩的花心。

2、花心掰开（一定要戴上一次性手套）。

3、将幼嫩的蕉花用沸水氽烫。

4、取出横切成丝（蕉花会氧化变黑是正常的）。

5、加少许食盐轻揉捏，并用手挤去汁液，去除涩味备用（不用水洗了）。

6、猪肉剁成末，姜、朝天椒、香菜、葱绿切细，韭菜头和葱白切段。

7、起锅，放入2大匙油，爆香姜、朝天椒、韭菜头和葱白。

8、接着放入猪肉末炒至六七成熟。

9、放入芭蕉花拌炒至熟。

10、最后放入韭菜和调料。

11、炒匀后放入香菜就可以了。

7小时前

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菠萝喜爱 1星

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食材：芭蕉花苞一个 ， 五花肉二两 ， 蒜蓉、青椒、红萝卜适量

步骤：

1、把芭蕉花苞花蕾部分摘下来，冲洗一下

2、锅中放水烧开，把花蕾放进开水中稍微煮一下，以去除花蕾的微辛味

3、五花肉煎出油花，下蒜蓉、青椒、红萝卜煸炒断生

4、加入生抽、蚝油翻炒

5、放入芭蕉花翻炒几下，放一点点白糖

6、勾薄芡、装盘。

5小时前

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侞茈簡單 2星

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食材明细

芭蕉花、蒜蓉、姜丝、油、盐、生辣椒、葱花。

1、选食材：取好的芭蕉花

2、把芭蕉花剥开取鲜嫩的花心，花瓣

3、切小粒

4、抓盐把芭蕉花的浆液全部捏出

5、抓完后会变黑色，尽量都抓时间长时间这不会涩，口感更加

6、抓盐后泡水洗净

7、把水分抓干后就可以爆炒了

8、一定要大火爆炒熟即可出锅

9、出锅撒些葱花更美味

2小时前

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