她羙如水 4星
共回答了464个问题采纳率:97.5% 评论
五花肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。
做法
1、五花肉洗净,切4厘米见方的块备用。
2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。
3、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。
4、锅中做少许油,凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。
5、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉。
6、不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。
7、下入60度左右的温水至刚好没过肉。
8、下料酒、放入香料包后大火做开。
9、盖盖变小火慢慢炖至五花肉9成熟
10、入盐和少许糖调味后继续焖至五花肉松软入味。
11、捡去香料包,大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用。
7小时前
糖果的眼淚 3星
共回答了314个问题 评论
用料:有机花菜1颗、五花肉100g、姜1小块、蒜4瓣、小葱3、4根、小米椒2个、蒸鱼豉油2勺、料酒2勺、生抽2勺、糖1小勺、盐适量、鸡精少许
步骤:
1.把蒜头,辣椒,姜切碎,把葱切段备用
2.五花肉切薄片备用,用水提前浸泡一会儿,加入一勺盐和2g小苏打花菜洗干净,切小块备用
3.锅里加入适量的水烧开,放入焯10秒左右,捞出沥干备用也可以锅里加入适量的油炸一下捞出来备用
4.热锅加油,把五花肉爆炒一下,加入辣椒,蒜,姜爆香炒一下,再倒入焯好花菜
5.加入两勺料酒、加入两勺鼓油、加入一勺生抽、加入适量的盐,鸡精调味,翻炒均匀
6.加入少许糖提香,最后加入香葱翻炒一下盛盘享用
5小时前
猜你喜欢的问题
前天 1个回答
前天 1个回答
前天 1个回答
前天 2个回答
前天 1个回答
前天 2个回答
热门问题推荐
3个月前1个回答
1个月前1个回答
3个月前1个回答
1个月前7个回答
2个月前1个回答
3个月前1个回答
1个月前1个回答
1个月前1个回答
3个月前1个回答