怎样蒸瘦肉饼好吃又简单

食材：鲜猪瘦肉300克，花椒面5克，新鲜面粉200克，油50毫升，盐5克，葱50克，水100毫升。

做法：

1.将葱切碎，在面粉中加入清水和成面团。

2.在肉馅中加花椒面，盐，葱调料，然后搅拌均匀

3.把面团揉成条，切成剂子并擀成面皮

4.在面皮中放入肉馅，包起来再压成饼

5.在锅中倒入油，放入烧饼，烙至两面金黄即可。

用料

瘦肉100g、香菇2朵、油适量、盐适量、酱油适量、白糖适量、生粉适量、姜末适量、蒜末适量、葱花适量。

做法

1、香菇提前泡发；

2、泡发好的香菇切碎备用；

3、瘦肉先切小块，然后剁成肉泥；

4、把切碎的香菇和剁好的肉泥放在一起；

5、加入适量的油，盐，糖，生粉，酱油，姜末，蒜末和葱花搅拌均匀入味；

6、入蒸锅中蒸熟即可；

准备盐12g，鸡精10g，葱花20g，鸡蛋1个，淀粉50g，肉馅200g，姜末20g，胡椒粉10g。

将肉馅中加入盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉。

再加入葱花、姜末、鸡精搅拌均匀后制成饼状。

将肉饼放入蒸锅中，大火蒸熟后取出即可食用。

1、将肉末放入碗中，先将黄酒、姜水在搅拌中徐徐放入按顺时针搅拌至均匀上劲。

2、将草果粉、胡椒粉、花生粉、食盐、鸡精和味精均匀洒在肉末上，拌匀。

3、倒入生抽、火腿汁，搅拌均匀。

4、慢慢倒入水淀粉，拌匀。

5、加入橄榄油，拌匀后放入杏鲍菇丁再拌匀，腌制30分钟。

6、先将腌制好的肉末翻匀，按120克一份称入不锈钢小盘，压实、抹成中间略低、周边略高的碗型。

7、全部做完后每盘加入20毫升水，蒸锅水开后放入蒸锅蒸制15分钟即可。