猪肉馅用什么地方肉

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肉馅用猪的前腿肉。

肉馅是一道常见的家常菜，营养美味，老少皆宜，肉馅通常指整块肉经过加工后所成肉末，肉馅最常见的用途是做饺子或包子。

如果采用猪的前腿肉，其活动量没有后腿大，所以这个部位的肉肥瘦相间、肉质细腻、紧致有弹性。而且腿部的肉水分不多，很适合用来包饺子，不仅包的时候不容易破皮，煮的时候也不容易破皮。虽然其前腿肉的内部有许多筋膜，难以处理，但这也是肉质细嫩有弹性的原因。

8小时前

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最好的是用前腿肉，因为前腿肉是猪身上最嫩的肉，肉质细腻，十分适合蒸煮，其次，前腿肉肥肉相间，不会腻味，也不会老硬，十分适合包在饺子和包子里。

有人说后腿肉也可以，后腿肉是猪身上最发达的部分，那块肉肉质坚硬，适合炖汤。五花肉虽然也是肥瘦相间，但是五花肉有点腻，肥肉有点多，用五花肉包的饺子，没吃几个就感觉油腻了。

6小时前

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猪肉什么部位做肉馅最好吃关键还是看个人的口味，比如说如果你喜欢不肥不腻的就选择夹心肉，若是喜欢吃肥一点的，就用五花肉，喜欢瘦一点的，就买前腿，如果人多，每个人的口味都不同，那就需选择五花肉然后搭配一点前腿肉就行了。

3小时前

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做猪肉馅最好的是三七的肉馅。应该用猪身上的夹心肉，有的时候也叫前夹心肉。就是夹着心脏的那部分。夹心肉的肥瘦比例基本维持在三比七，很适合做肉馅。这样的肉不仅口感好，味道也香。

21小时前

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