扒拉锅秘制酱料

两米大恶魔 1个月前已收到2个回答举报

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原料: 大骨1000克(改刀成大块),黄豆400克,干红辣椒节100克,花生碎100克,芝麻、香菜末各20克。

调料: A料(八角30克、沙姜15克、丁香15克、桂皮30克、草果30克、花椒60克、罗汉果2个分别用干布擦净待用) 盐460克,味精20克,红油豆瓣酱750克,豆瓣酱500克,李锦记柱候酱350克,香辣酱250克,酱油800克、冰糖500克,红豆腐乳250克,色拉油500克,清水3000克。

1小时前

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1.准备洗好的牛肉，买的是肋条，稍微带一点肥的好吃。

2.把牛肉切薄片。

3.把肉在开水中焯一下，变色即可。

4.把焯好的肉放入锅中，姜片和蒜。油稍微多放一下。

5.准备辣酱和老王头调料。没有老王头可以买自然，芝麻，和辣椒面。

6.在买点散装的香辣酱，没有可不放。

7.放入少量的圆葱。

8.放入辣酱。

9.老王头调料。

10.最后放入香菜，炒均匀即可。

11.可以吃了。

21小时前

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