咸肉冬笋蚕豆饭做法

鬼喊辣叫 3个月前已收到3个回答举报

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大白菜200克，姜 3片、葱三根、枸杞十粒、盐适量、鸡精少许、白胡椒少许、辣椒油适量、大蒜末适量、味极鲜适量，调和油适量，豆瓣酱适量

14小时前

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主料：冬笋200克,蚕豆150克，米饭400克。

调料：植物油20克,料酒15克,淀粉(玉米)4克,盐3克,味精2克

冬笋蚕豆的做法：

1. 将冬笋去皮洗净，切成小斜刀滚刀块，蚕豆洗净

2. 炒锅注油烧至七成热，下入冬笋、蚕豆炸片刻，捞出控油

3. 炒锅注油烧热，放入冬笋、蚕豆、精盐、料酒、水烧开，盖盖略焖，用水淀粉勾芡，撒入味精即可。

12小时前

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用料

咸肉、春笋、蚕豆

步骤 1

原料：春笋，蚕豆，咸肉

步骤 2

把春笋去壳洗干净后焯水切小丁，咸肉切小丁，蚕豆剥壳备用。

步骤 3

铸铁锅烧热后放少许油转中小火，先放入咸肉丁煸炒。

步骤 4

等肥肉部分变透明，香味出来后放入蚕豆和春笋丁继续翻炒。

步骤 5

等到蚕豆炒匀后倒入洗好的米，加少许糖、生抽、盐调味。（盐要少点，咸肉本身有咸味）放入开水高过米大概1厘米左右，搅拌一下。

步骤 6

加盖焖煮大约10分钟左右即可。

步骤 7

开吃

9小时前

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