贱人永存 1星
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我们家经常做辣子鸡,因为家人都爱吃!一般我常用的做法如下:
1、新鲜三黄鸡一只,切成小块,越小越好。
2、准备适量的生姜大蒜切成细小颗粒,大葱切成段,青红椒切成小圈,能吃辣的最好用小米椒。
3、准备适量的花椒,八角,香叶备用。
4、起火烧油,油要多一些,七成热时放入鸡丁,鸡丁过一遍油可除腥。
5、鸡丁捞起来后,锅内留一点底油,放入姜蒜末,花椒,大葱,八角和香叶,炒出香味后放入鸡丁爆炒,再依次放入料酒,适量生抽,老抽,白糖,一点点盐和味精,最后再放入青红椒圈翻炒一会,便可起锅,一盘香辣够味的辣子鸡丁就完成了,我们家是百吃不厌!
2小时前
掉丅禁區 2星
共回答了282个问题 评论
先把鸡孑清洗干净,然后锅里烧开水,放一点老酒,葱结,老姜,再把鸡子放到锅里面去焯一下水,然后水倒出来,把鸡肉清洗干净了,然后锅里倒少许丨油,把豆辨酱,大蒜,生姜,花椒,八姜,香叶,生抽,老抽,桂叶,胡椒粉,放里面炒香,再把鸡子倒进去,倒一罐啤酒,煮熟,放盐即可。
1小时前
回答问题
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