五香鱼香肉丝的做法

食材：猪肉一斤，青椒一个，胡萝卜一个，木耳100g

调味料：太太乐鱼香肉丝调味料，太太乐原味鲜料酒，盐，淀粉，油

做法：

1. 整理食材：把木耳，胡萝卜，青椒，猪肉切丝备用

2. 腌制肉丝：将肉丝中加入盐，放入一勺太太乐原味鲜料酒，一勺淀粉，抓匀腌制10分钟

3. 炒制肉丝：锅中倒油，放入肉丝炒至变色取出

4. 往锅中放入青椒，胡萝卜，木耳，翻炒至断生后加入肉丝

5. 倒入太太乐鱼香肉丝调味料一包，炒匀出锅，完成~

用料

瘦肉 250克，黑木耳 50克，胡萝卜 50克，靑椒 40克，豆瓣酱 20克，白糖 20克，醋 20克，酱油 15克，料酒 15克，盐 1克，浆肉时用水淀粉 10克，清水 20克，葱姜蒜末 胡椒粉，五香粉各适量

做法步骤

步骤 1

胡萝卜切丝，青椒洗净去蒂切丝，木耳撕成小块备用。

步骤 2

瘦肉洗净切丝，并用盐，胡椒粉，五香粉，料酒，蛋清，和淀粉上浆腌制10分钟。

步骤 3

豆瓣酱一勺，葱姜蒜切末。

步骤 4

取小碗，用白糖，香醋，料酒，盐，酱油，少量清水，水淀粉兑成一个芡汁。因为豆瓣酱很盐，口不重的就别放盐了！

步骤 5

坐锅倒油，把浆好的肉下锅划散，炒到肉丝变白色移至盘中待用！

步骤 6

原锅放少许油，胡罗卜不太容易就要先炒两下，再扒到一边，入豆瓣酱炒香出红油！

步骤 7

下葱姜蒜沫和其他配料一起炒熟！

步骤 8

下肉丝一起翻炒均匀！

步骤 9

最后一步倒入兑好的小碗汁炒均匀，出锅！

步骤 10

五香鱼香肉丝就完成了

猪肉片成片顺纹切丝，元葱胡萝卜尖椒切丝，把肉丝加鸡蛋水淀粉抓匀放5成热的油中划散。勺内放底油，下入豆瓣酱酱油味精白糖五香粉下入副料和肉丝边炒均匀即可。