苤蓝与介疙瘩的区别

1、芥菜疙瘩大概高60-150厘米，整个植株无毛，稍微有层粉霜，块根为圆锥形，直径约7-10厘米，外皮颜色为白色，根为肉质，黄色或者白色，闻起来会有辣味。

2、苤蓝相对前者要矮小许多，大概高约30-60厘米，茎较短，大概距离地面2-4厘米处开始生长成肉质球茎，呈长椭圆形，扁球形或者球形。外皮颜色通常为淡绿色，也有紫色和绿色的，内部的肉是白色的。

3、芥菜疙瘩有少数的基生叶，长约10-20厘米，幼是有少数的刺毛，顶裂片为宽卵形，顶端为圆钝，边缘会有锯齿，茎生叶片类似于基生，上部的为长圆披针，全缘，无柄。

4、苤蓝叶片较宽大，长约20-40厘米，为卵状矩圆形或者卵形，覆盖一层白粉，边缘有较明显锯齿或者缺刻。

1

植物种类不同

苤蓝是两年生十字花科植物球茎甘蓝的茎，它个头较大多为椭圆形。

芥菜疙瘩是十字花科植物芸薹属植物一种，是一年生草本植物根用芥菜的根。

2

颜色不同

苤蓝表面的颜色分为绿、绿白以及紫色三种，内部的肉是白色的。

芥菜疙瘩的颜色则分为绿色的、黄绿色或者翠绿色三种，内里的肉为黄色或者白色。

3

形状不同

苤蓝表面比较光滑，个头比较大。

芥菜疙瘩个头小，表面有不规则的突起。

4口感不同

苤蓝的口感整体偏甜，肉质比较鲜嫩脆薄，水分较多，更容易咀嚼。

芥菜疙瘩微苦，有很浓烈的辣味，肉质紧致肥厚，水分较少。

5营养价值不同

苤蓝富含纤维素，能够预防癌症，清除肠道毒素，帮助消食通便。

芥菜疙瘩富含维生素C，能够消除炎症，对咳嗽痰多、关节肿痛有很好的治疗效果

苤蓝的叶子是宽大的厚的苤蓝有厚厚的皮。疙瘩可以把毛毛洗干净，淹了就可以啦