缘起奈何桥 1星
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扔到水里,很快溶解的是碱面,只溶解一点的是白矾。或者加醋,起泡的是碱面,白矾没什么明显外观变化,
1、成分不同
食用明矾的成分是十二水和硫酸铝价,食用碱的成分是碳酸钠。
2、用途不同
食用明矾是作为食品改良剂和膨松剂,一般在油条之类的食物里面添加,起到蓬松作用。
13小时前
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