赞 失去法挽回 4星
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指的是烹饪羊肉的时候不放蒜，烹饪猪肉的时候不放生姜。
羊不蒜，我们现在很多人在做羊肉的时候，都会放蒜，因为羊肉的膻味很影响口感。而农村地区的“羊不膻”就是煮羊肉的时候，不放姜蒜。他们都认为蒜是上火的东西，而羊肉则又十分的滋补，会导致补过头易流鼻血不说还更容易上火。于是一般农村人在炖羊肉的时候，都不会放姜蒜，也就有了这句俗语。
猪不姜，很多人可能听到猪不姜以为是做猪肉的时候，不能够放姜。其实并不是。炒猪肉的时候放点姜有提味的作用，很多人做猪肉的时候都会放姜。其实猪不椒的意思是在做红烧猪肉和炖猪肉的时候，最好不要放姜。做红烧肉的时候，放了花椒，尤其是放了很多花椒的时候。姜的味道会盖住猪肉的香味，这样吃起来猪肉的味道就没有那么香了。炖猪肉的时候，如果放了姜，会让瘦肉变得比较柴，影响猪肉的口感。所以才说猪不姜。
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