水淀粉是什么粉和玉米粉一样吗

年少麽擾情 3年前已收到1个回答举报

赞

宝贝等你 3星

共回答了357个问题采纳率：93.5% 评论

水淀粉是混合水的淀粉，

水淀粉和玉米淀粉的概念不太一样，水淀粉是混合水的淀粉，而玉米淀粉是玉米制作的干淀粉。也就是说玉米淀粉加水也可以成为水淀粉。一般在熬制汤汁使用的就是水淀粉。

　　烹调用的淀粉，主要有绿豆淀粉，马铃薯淀粉，麦类淀粉，菱、藕淀粉等。淀粉不溶于水，在和水加热至60C时，则糊化成胶体溶液。勾芡就是利用淀粉这种特性。勾芡用的淀粉，又叫团粉，是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物

21小时前

可能相似的问题

鲅鱼馅儿饺子为什么特别腥

愁眉轻皱

查看 340

回答 1
鲅鱼怎么做不腥

不衬你

查看 276

回答 1
鲅鱼水饺怎么做才能去腥味

一句好爱你

查看 100

回答 1
小楼又东风金棠是谁扮演的

让我来疼你

查看 35

回答 1
齐冬梅方静是什么电视

娘子亲亲

查看 15

回答 1
斥候之剑女特务是谁

碎花衣

查看 766

回答 1
丁宁在电视连续剧邮差中饰演秀芬

花随葉凋零

查看 55

回答 1
段思琦是谁演的

羞怯的纤柔

查看 92

回答 1
鬼脸百香籽怎么盘玩

傷訫亾

查看 51

回答 1
百香籽怎么盘玩

烟头搁咽喉

查看 208

回答 2

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

夏洛特烦恼中夏洛唱的一段菊花台的翻版歌词是这样的菊花残菊花伤你的笑容最漂亮对面好姑娘青

1个月前1个回答
五一国庆劳动节起源于

1个月前9个回答
水性马克笔和油性马克笔哪个有毒

1个月前1个回答
扬州闹洞房习俗

1个月前2个回答
体重秤ib是什么意思

1个月前2个回答
英雄联盟动画片有哪些

2个月前2个回答
如何判断电容的正负极

1个月前1个回答
河粉和粿条的区别

1个月前1个回答
青蛙的脚印像什么

1个月前3个回答

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号站务邮箱 service@wdace.com