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蜂蜜是由蜜蜂采集花蜜经过酿制而成的甜物质.产量的多少受多种因素的影响,主要有蜂群中采集蜂的数量、流蜜花源的数量、蜂巢距离花源的距离以及天气影响等等因素.一只工蜂单次最大采集花蜜量为40mg~45mg,一个强盛的西方蜜蜂蜂群一天最多采集花蜜可以达到5kg以上,能够酿制成约3kg的蜂蜜.由于蜂群自身也需要消耗蜂蜜,所以实际可以供人们提取的蜂蜜并没有那么多.
一箱蜜蜂能产多少蜜,除了看蜜蜂的数目多少,还要看外面的蜜源怎么样,外面的蜜源好的话,那丰收了,一箱大约100斤,并且没有上限的；如果外面的蜜源不太好的话那很惨,有可能还得喂糖,要不那几万只蜜蜂就饿死了.
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