茴香包子馅做法大全

凄风冷雨 3个月前已收到1个回答举报

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食材：茴香 300克、猪五花肉 300克、面粉 500克、葱、姜、蒜适量、盐，味极鲜酱油适量、香油和蚝油适量、大料粉适量、面肥 50克

1、把面粉和面肥放在盆里，用温水把干面粉和成面团，再与面肥和在一起，揉匀揉透，放在稍有温度的地方，发酵半天时间。

2、把茴香择去黄叶，洗净剁碎备用。

3、将猪五花肉洗净切碎，剁成肉泥。

4、再将葱，姜，蒜全部切成末。

5、将炒锅放于灶上，开火，倒入适量胡油，等油五成熟时，将葱，姜，蒜末放入锅内，加适量盐煸香，制成葱油。

6、把做好的葱油倒在肉泥上，再加入味极鲜酱油2勺，香油1勺，蚝油1大勺，大料粉1小勺，搅拌均匀制成肉馅。

7、再把茴香碎放入肉泥盆里。

8、然后，用筷子把肉泥和茴香碎搅拌均匀，这样茴香包子馅就OK了。

9、把发酵好的面团兑碱后揉匀揉透，再把揉好的面团揪成一个个小挤子，揉成圆球再压扁，用擀面棒擀成圆形的皮子。

10、把做好的茴香馅舀一勺，放在面皮上，包成包子的形状制成包子生坯。

11、蒸锅放火上，加半锅水烧开，把笼屉放在蒸锅上，把做好的包子生坯摆在笼屉里。

12、盖上锅盖，待水开上汽后，大火蒸上30分钟。香气扑鼻的茴香馅包子就蒸熟了。包子蒸的不错，茴香馅更香哦！

1小时前

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