诗书漫卷 3星
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晒白辣椒的时候,青辣椒要选择肉厚的,再就是焯水的时间要很短,滚开的水,放进去辣椒稍微颜色加深就要拿出来,晒的时候不能晒太干,稍微有点水分,然后放坛子里储存,下锅就正常炒就行,时间不能长,不能加水炒。我是湖南人,我妈每年都会晒白辣椒,都是这样弄的,很脆,口感很好。
5小时前
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