酸辣粉汤的做法及配料

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料：粉条300g，生抽15g，老抽10g，花椒粉8g，盐10g，麻油10g，辣椒油10g。

做法：

1.将花生米和植物油同时入锅后炒熟，黄豆提前浸泡2到8小时，沥水后同样炒至酥脆。

2.准备红薯粉丝、辣椒油、花椒粉、酱油、米醋和香醋。

3.大碗中调入酱油、米醋、香醋、油酥花生仁、油酥黄豆、葱花、香菜、辣椒油、花椒粉，冲入一大勺滚开的高汤和开水。

4.在另一个锅中烧水，水开后放入泡好的红薯粉条，再次滚开后捞入碗中即可。

17小时前

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主料：盐少许、酱油适量、辣椒油适量、醋适量、食用油适量、姜少许、蒜少许、花生米少许、榨菜少许、花椒粉少许、香菜少许、白糖少许、味精少许、空心菜少许

辅料：煮好的红薯粉丝100g

步骤：

1、取一碗放入适量凉开水，用压蒜器压入姜、蒜泥。

2、加入盐、酱油、花椒粉、醋、白糖、味精、鸡精调成料汁备用。

3、锅里放油，加入火锅调料、辣椒油慢火煸出红油。

4、将调好的料汁倒入拌匀，然后淋在红薯粉上.

5、加入炒好的花生米、榨菜、香菜、空心菜即可。

15小时前

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