丸子粉条大烩菜的做法

丸子粉条大烩菜是一道以丸子和粉条为主要食材的烩菜，下面是一种常见的做法：

材料：

- 丸子：肉丸子或者鱼丸子，根据个人喜好选择

- 粉条：适量

- 蔬菜：胡萝卜、洋葱、蘑菇等，可根据个人口味选择

- 调味料：生抽、老抽、盐、糖、鸡精等，根据个人喜好适量调整

- 食用油

步骤：

1. 准备工作：将丸子提前准备好，如果是冷藏或冷冻的丸子需要先解冻。胡萝卜和洋葱切成块状，蘑菇切片备用。将粉条用温水泡软备用。

2. 烹饪丸子：在炒锅中加热适量的食用油，将丸子放入炒锅中煎炸至表面金黄，煎炸时可适量加入一些盐和糖提味。炸好的丸子盛出备用。

3. 烹饪蔬菜：在同一个锅中加热适量的食用油，加入胡萝卜和洋葱翻炒至微软，然后加入切好的蘑菇继续翻炒。

4. 烩菜：将炒好的蔬菜和炸好的丸子一起放入锅中，加入适量的生抽、老抽，调入适量的盐和糖，再加入足够的水，使之稍微淹没食材。

5. 煮粉条：将提前泡软的粉条放入锅中，小火炖煮片刻，使粉条变软熟。

6. 调味：在烩菜的过程中，可以根据个人口味适量加入鸡精或其他调味料进行调味。

7. 出锅：待丸子、粉条和蔬菜煮透后，将烩菜装盘即可。

这是一种基本的丸子粉条大烩菜的做法，根据个人口味和喜好，还可以根据需要增加其他蔬菜或调料。

用料:猪肉丸子15颗，大白菜半个，红薯粉条适量，大葱一根，姜5片，八角1个，香菜适量，盐，生抽，酱油，鸡精，五香粉适量，白胡椒粉适量，蒜2瓣，辣椒干角2个。

步骤1、大白菜清洗切小块，红薯粉条热小水泡软备用

步骤2、热锅后倒进油，待油8成热，放进生姜片和八角茴香八角进行爆香，生姜片略微变黄时倒去葱段和蒜泥，辣椒干角。

步骤3、放进肉丸子，煸炒待肉丸子热透，添加开水，使肉丸子漂起來，大火烧开后转低火，把汤煮鲜浓。

步骤4、待汤色浓稠，越半小时之后，倒进大白菜和红薯粉条，添加老抽和生抽各一汤匙，盐1汤匙、白胡椒粉和五香粉各1/2汤匙，小火再炖15分鐘。

步骤五，大火收汁后就可以出锅了。

步骤六，美味又好吃的蒲城烩菜做法完成开吃了。

1. 首先，准备好所需的食材，包括莲菜、胡萝卜、五花肉、鸡蛋、小葱、青菜、土豆粉、木耳、西红柿等。

2. 将莲菜、胡萝卜、五花肉等食材打碎，加入调料和鸡蛋，搅拌均匀。

3. 将打碎的食材放入料理机中，打成碎末状。

4. 热油锅，加入葱花和西红柿炒出香味。

5. 加入木耳炒一会儿，再加入水，加入调料。

6. 水开后加入提前泡好的土豆粉，煮2分钟左右。

7. 加入炸好的肉丸、土豆条和青菜，煮1分钟即可。

8. 煮好的烩粉可以用来拌饭或单独食用。

9. 出锅前可以滴几滴香醋。

10. 选择好的土豆粉，最好使用宽的土豆粉。

11. 搭配锅盔馍或千层锅盔食用。

先将丸子和粉条下锅煮再加大白菜土豆，豆腐煮熟即可