峥嵘岁月稠 3星
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一、红醋一般指的是水果醋。可补心益气、生津止咳 健胃和脾。晨起一杯天然醋饮料,可促进大肠收缩,迅速排出宿便,而使人神清气爽,睡前喝一杯则有助于入眠。
二、白醋,醋味酸苦、性温,入肝、胃经,有散瘀,止血,解毒,杀虫的功效,又可解鱼肉菜毒。一般拌凉菜用。
三、陈醋,原料及前期工艺也同一般食醋,只是经过了陈酿工艺。其醋含水分少,色浓,味香绵,品质为其他醋所不及,并能长期贮存,故名陈醋。炒菜,炖肉,都离不开它。
6小时前
的情人 4星
共回答了470个问题 评论
红醋具有醋的酸味,又带有水果香味,对人体有解暑、解乏、助消化、止渴等多种作用。白醋有止血、解毒、杀虫的功效。
陈醋以有能去腥解腻,增加鲜味和香味,能在食物加热过程中使维生素C减少损失,还可使烹饪原料中钙质溶解而利于人体吸收。
4小时前
回答问题
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