上汤菠菜的家常做法

食材：

菠菜500克，猪油(炼制)25克，酱油3克，盐3克，味精2克，姜4克各适量，高汤适量。

做法：

1、菠菜洗净，切成1、7厘米长的段，并用水略焯捞出，放入凉水冲凉控干。

2、汤锅内放入猪油置火上烧热，加姜末、酱油。烹出香味后，随即倒入高汤、味精、菠菜。待汤开后即可。

用料:香菇八朵，菠菜一把，胡萝卜半根，鸡蛋一个，葱一小段，食用油适量，芝麻油适量，食盐适量。

做法:

1、鸡蛋打散，菠菜切段，香菇切片，胡萝卜切片，葱花切末。

2、香菇、胡萝卜焯水后用凉水冲洗沥干水分。

3、锅内下入少许的食用油，油温五六成热下入葱花，香菇，胡萝卜炒香。

4锅内加入适量的水，水开后加入打散的鸡蛋。

5、加入菠菜和适量的盐，关火淋入芝麻油。

【原料】菠菜250g左右，松花蛋1个，熟咸鸭蛋1个，火腿两片，蒜2瓣

【做法】

1. 松花蛋1个，熟咸鸭蛋1个，火腿两片，全部切丁。

2.菠菜摘洗干净，锅里烧热水，放入一勺盐，把菠菜焯水半分钟，捞出来过凉水后，切段备用。

3.热锅凉油，放入切好的蒜片，爆香

4.放入切好的松花蛋丁，咸鸭蛋丁，火腿丁，翻炒1分钟

5.加入热水，热水哦。

6.保持中火加热，炖3-5分钟。

7.把焯水后的菠菜加入汤中，稍微炖0.5-1分钟即可。

8.出锅装盘即可。

主料：菠菜200g 、蒜片50g、火腿丝100g、浓汤宝（鸡汤味）一个。

做法：

1、锅中烧水，加入少许盐、食用油，水开后将洗净的菠菜入锅焯烫后取出；

2、平底锅加油，油热后放入蒜片爆香；

3、蒜片爆香后冲入开水；

4、将一整块浓汤宝放入锅中，稀释开；

5、将火腿丝放入锅中，转小火慢炖2分钟；

6、将焯烫好的菠菜摆入容器中，将烧好的汤汁淋入菠菜上即可。

所需食材

主料：菠菜（400克）

辅料：草菇（100克）调料：枸杞子（5克） 大葱（5克） 姜（5克） 大蒜（5克） 味精（3克） 盐（5克） 胡椒（1克）

制作方法

⒈ 菠菜洗净。葱姜洗净均切成丝。大蒜去皮洗净剁成蒜蓉。

⒉ 锅中加水，将菠菜氽水，捞出装盘。

⒊ 锅中加上汤，加配料和调味料，烧开，倒在菠菜上即可。

用料

菠菜 200克

午餐肉 30克

姜片 2片

蒜瓣 1瓣

海米 10克

枸杞 少许

食盐 2克

白糖 2克

白胡椒粉 1克

白酒 2克

皮蛋 1个

咸蛋黄 1个

松茸鲜 2克

上汤菠菜的做法步骤

步骤 1

先把需要的食材提前准备好。

步骤 2

姜跟蒜瓣去皮切薄片，午餐肉切丁备用。 家里如果没有午餐肉也可以用火腿肠代替。

步骤 3

海米、枸杞先用少量温水提前浸泡5分钟左右。 咸鸭蛋去掉蛋白取出蛋黄，皮蛋切小丁备用。

步骤 4

菠菜择洗干净捞出备用。

步骤5

提前烧一锅热水，水开后放入择洗好的菠菜焯水，菠菜稍微用开水烫一分钟左右即可捞出。 用冷水冲洗一下焯好水的菠菜，攥干水分切小段备用。

步骤 6

锅中倒入少许食用油，放入姜片、蒜片炒出香味，

步骤 7

姜片跟蒜瓣炒香以后放入切好的午餐肉继续翻炒均匀。

步骤 8

放入提前准备好的咸蛋黄炒至蛋黄出沙即可。

步骤 9

锅中加入适量开水。

步骤 10

放入提前泡好的海米、白胡椒粉、白糖、白酒调味。

步骤 11

根据自己口味加入适量食盐。

步骤 12

倒入切好的皮蛋。

步骤 13

加少许松茸鲜烧开，松茸鲜主要用来提鲜，没有可以不放。

步骤 14

水开后倒入焯好水的菠菜跟枸杞即可关火。

步骤 15

最后淋点香油即可