茄子肉丁卤面怎么做

饥渴犯 1个月前已收到2个回答举报

共回答了110个问题采纳率：91.5% 评论

1. 茄子洗净切丁撒点盐出水变软然后清水冲一下拧干水份

2. 猪肉切丁葱姜蒜红辣椒切碎

3. 油锅下葱姜蒜辣椒爆香放肉丁翻炒到一点料酒去肉腥味再放一勺四川辣酱

4. 放茄丁煸炒

5. 豆瓣酱加水调匀倒进锅内加糖焖五分钟最后加淀粉更浓稠一点

6. 面煮熟过凉黄瓜切丝来上两勺酱

4小时前

共回答了196个问题评论

茄子打卤面

主料

茄子

300克

猪肉

100克

尖椒

50克

辅料

橄榄油

适量

盐

适量

酱油

适量

步骤

1.茄子切丁用盐水浸泡一下，这样做可以防止茄子氧化变黑，炒茄子的时候茄子也不会吸油

2.猪肉切丁，尖椒去籽切丁

3.热锅加入适量的橄榄油，下肉丁煸炒

4.炒到肉丁变色，加入尖椒、茄子

5.加盐炒匀，注入适量的清水煮一下

6.煮到茄子软了，加入美极鲜酱油调味（美极鲜酱油味道浓郁，只要放一点点就够了，不会因为色深而影响菜色，加了美极鲜酱油就不需要再加鸡精或者味精了）

7.锅里烧开水把面煮熟

8.面捞在碗里，浇上茄子卤，吃吧

小贴士

美极鲜酱油酱香浓郁，只要放一点点就够了，不会因为放多了酱油而色深影响菜色加了美极鲜酱油就不需要再加鸡精或者味精了

2小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐