糖粉和糖霜的区别

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二者的主要区别如下：

第一、原料不同：其中糖霜的主要原料是蛋白粉和糖粉；而糖粉的主要原料就是砂糖和淀粉，是将被碾磨成粉状的白砂糖和淀粉混台而成的。

第二、味道不同：一般来说糖霜的原料比较多，甜味不及糖粉；糖粉含糖量比较高，味道比较甜。

第三、用途不同：其中糖霜常被用作于烘焙品的甜味外衣，也是糖霜饼的必备材料；而糖粉可以直接撒在甜品的表面，作为一些甜品的表面装饰品，还可以应用于烘焙中，制作饼干、薄脆等

2小时前

共回答了315个问题评论

1.糖粉是用白糖来制作的，是将白砂糖磨碎研制成的粉末加玉米淀粉混合而成。糖霜是将糖粉经过处理后得到的，是糖浆结晶而成的光滑乳白色制品。

2.糖粉味道与蔗糖相同，可以用来制作曲奇、糕点等，但更多的是用于糕点成品后表面的装饰。糖霜是蛋糕及其它烘焙食物的甜味装饰，一般用于拿破仑酥点、指状酥饼、糖霜小蛋糕等一些蛋糕的外饰糖衣，也可以在蛋糕表面形成光亮的不沾手的涂层。

1小时前

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区别:

1.糖粉是玉米淀粉和磨碎的砂糖混合，可以直接用网筛过滤，直接筛在西点成品上做表面装饰。

2.糖霜是蛋糕及其它烘焙食物的甜味外衣，是糖浆结晶而成的乳白色糖饰制品。

22小时前

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