市场常见起泡馓子怎么做

首先准备食材：鸡蛋，花椒，面粉，盐，油。

步骤方法：

首先要熬点花椒水，熬制10分钟，过滤，然后放在一边备用，再用一次性纸杯量三纸杯面粉，放入三克盐，打入一颗鸡蛋，用一次性纸杯量取三分之一的食用油，再用纸杯量取四分之三的花椒水倒入，在大碗中揉成面团，然后放在案板上继续揉。

揉光滑后，盖上保鲜膜醒10分钟，再继续揉，以上醒发，揉面步骤重复两到三次次。

最后，把揉好的面成长条，（记住，是搓成长条）然后分成五个大小相等的面剂子（大小相等，摆在盘中好看）把面剂子揉圆，在上面抹上一层食用油，盖上保鲜膜醒30分钟，醒好以后，拿起面剂子，用手从中间戳一个洞，手指穿过洞，一直捏，注意不要掐断，捏成一个圆环后，刷上油，放在盘子里，盖上保鲜膜醒30，醒好后放在案板上搓，就像搓面条一样，搓成长条，注意还是不能搓断，此时我们的面应该是闭合的环形长条，然后将它盘在手上，（用盘绳子的手法）轻轻向外拉，拉到和筷子头一样粗就可以了，然后用筷子代替手，把盘好的面用筷子撑着。提前在锅中到好油，油多一点，当油有4成热时，先将筷子撑的两端分开炸一下，先给他定型，然后再炸中间，边炸边抖动，（此时筷子撑的两头，应该是在空中的，不放入锅中，）先不要炸太硬，等中间面条充分散开后，将筷子撑的两头错开对折，整体放入锅中炸，等整体定型后，抽去筷子，并用筷子夹住馓子的尾部，不要让它散开，炸弹金黄色，捞出就好了。

油炸馓子的做法是非常简单的，而且制作的材料主要有面粉和盐、调料等，油炸馓子的主要成分是脂肪及碳水化合物，属高热量、高油脂类食物。油炸馓子几乎是很多家庭主妇都会制作的食物，而且油炸馓子不但可以直接食用，也可以用来制作菜肴，作为一种菜肴的原材料或者辅料，是很常见的吃法，比如下面我们介绍的鱼羹菊花锅就是常见的吃法。

油炸馓子所需的食材是非常简单的，而且制作的过程费时间较少，很受老少人群的喜爱。油炸馓子用上等麦子磨的面粉，加少许食盐和调料，用水调和，揉成面坯。然后再搓成条状，环绕排满盆中，上面洒抹一些菜籽油。待面条在盆中回透，弹拉力恰到好处时，将面条绕在手上，用手来回抻开，粗细均匀一致，折叠造型，放入油锅，用筷子轻轻翻动，掌握火候，炸成大把或小把的，便是金丝套环的黄脆脆的金馓子。

油炸馓子虽然酥脆甘甜，惹人喜爱，但是，由于油炸馓子属于油炸食品，是高热量和高油脂的食物，所以正常人一般不能吃的太多。而且高血脂患者、糖尿病人、肝肾功能不全者不宜食用;老年人、孕妇、肥胖人群少食或不食。

油炸馓子属于油炸食品，油炸食品对人体的危害是非常多的。油炸馓子高热量高脂肪，如果吃得太多或者经常食用的话，会导致人们肥胖。常吃油炸食品还会导致身体内狙击了有毒物质，会产生致癌物质。食品经过油炸之后，营养元素会遭到破坏，防癌人体的吸收，并且油炸食品里面有很多的铝含量超标，对人体更加不利。