舟山三鲜汤的做法

食材

猪肉发皮 100g 、 鸡肉块 150g 、 熟猪肚 100g 、 鱼丸 5个 、 猪肉丸 5个 、 河虾 80g 、 笋片 少许 、 小青菜 2颗 、 食盐 适量

烹饪步骤

步骤1/16

准备好材料

步骤2/16

猪肚洗净，锅中放入水，猪肚放进，加入料酒生姜煮

步骤3/16

鸡放入烧热的水中，加入料酒、生姜、葱（大火烧开转小火，煮至鸡块熟）

步骤4/16

猪肚煮至用筷子轻轻戳进，说明猪肚熟烂了，捞起备用

步骤5/16

笋在水中煮3分钟，冲冷水捞起

步骤6/16

笋和猪肚都切成片状

步骤7/16

熟鸡肉剁块

步骤8/16

鸡汤放入砂锅，倒入发皮，煮至发皮酥烂

步骤9/16

再加入肉丸

步骤10/16

加入熟鸡块

步骤11/16

再加入笋片和肚片

步骤12/16

加入鱼丸

步骤13/16

倒入鲜河虾

步骤14/16

加入青菜

步骤15/16

加入适量盐调味即可

1.用料

猪肉 20O克，西兰花 200克，茶树菇 50克，玉米 半个，盐 1勺，生抽 半勺，鸡精 半勺，料酒 1勺，葱，姜适量

2.准备好半碗凉白开，抓起肉沫放手心里搓成肉丸，然后伸手沾上点凉白开。两只手把肉丸上下交替扔几下，这样做的肉丸又滑又结实的哇!

3.把它包上保鲜膜，放冰箱呆会儿。准备其它食材去啦!

4.锅烧开水加油加盐，玉米，西兰花迅速扔下去，马上捞起然后冲凉。色泽保持哈!

5.锅里加水烧开，咕咚咕咚扔下肉丸，看着它慢慢跳舞，节奏加快时加入西兰花，玉米，茶树菇。又是闻闻香味，闻闻咸不咸

食材，主料 ，猪肝 40克？火腿肠40g 瘦肉40g ，冬瓜100g 青菜30g 适量葱，适量，步骤，一 准备好食材 猪肝 瘦肉切薄片 放少量基鸡精，生粉胡椒粉拌匀，火腿切大片 青菜洗净 冬瓜去皮切块 ，锅里放一锅冷水 ，大火烧开 放冬瓜煮至断生时 ，放火腿煮开 在饭放瘦肉和猪肝煮开 煮到猪肝和瘦肉熟 放鸡精 盐调味 再放青菜，略烫一下 ，撒葱花即可出锅

- 原料 -

准备花菜、肉丸、鱼丸、蛋饺、熏鱼、鸽子蛋、黑木耳、对虾、肉皮、叉烧五花肉4-5片，白斩鹅块、胗盹片、墨鱼花、胡萝卜片、熟肚片、猪油等原料和配料。

- 烹饪加工 -

洗净摆造型，虾剪去须爪，砂锅内倒入调味好的高汤，中火煮开即可。

- 菜品特点 -

内容丰富，有鱼丸、熏鱼、蛋饺、虾、白菜等，团圆砂锅，咸鲜味美。