饭团里的鸡排做法

步骤1

鸡胸肉洗净切成1厘米左右厚的片，用刀背在鸡肉正面反面敲打。使鸡肉松散。

步骤2

加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽、一勺淀粉。抓匀。腌制20分钟左右入味。

步骤3

蒸熟米饭下面铺保鲜膜放入一勺米饭，中间可以加入肉松，也可以不放。团成圆球做熊猫的头。每个70g左右。

步骤4

同样的方法团两个圆球。

步骤5

再做4个小一点的饭团做熊猫的耳朵，粘到熊猫的头上。便当盒底部铺生菜叶。

步骤6

用海苔剪出熊猫的耳朵、眼睛、嘴巴，依次贴到相应的位置。

步骤7

腌好的鸡排沾一层淀粉

步骤8

裹上一层蛋液

步骤9

再裹一层面包糠

步骤10

锅中放油，油温不要太热，以免面包糠变黑，用中小火把鸡排炸至两面金黄。

步骤11

胡萝卜用压花器压成喜欢的图形，西兰花切小块。

步骤12

放入开水中焯烫，水中可以放点盐，西兰花的颜色会更翠绿。大虾也焯水。捞出控干水分。

步骤13

锅内放底油放入西兰花、豌豆和胡萝卜、虾炒熟，加少量盐出锅。虾我是单独炒了一盘。

步骤14

鸡排切块，蔬菜、鸡排按自己的喜欢摆好就OK了。可以放几个圣女果点缀一下。

饭团是日本的传统食品。主要食材是米饭，主要配料是鱼片等。现在越来越多的人喜爱吃饭团，对它各种不同演绎的手法，根据自己的喜好可以做成各种各样的饭团。

最早的饭团应该是出现在便利商店，不管是在哪个国家的便利店，是店里非常重要的一款食品。 用海苔把米饭包起来，馅料可以千变万化，既可以让海苔保持酥脆，又可以让消费者在享用饭团之际不至于弄脏手，这应该是很多人青睐最重要的一个原因之一。

节奏加快的现代社会，特别是上班族，不仅追求食物的口感，还越来越多地重视健康，在厌倦油炸的快餐食品的时候，饭团不管是早餐还是下午加餐又或者是晚餐，都是非常好的健康选择。

饭团的主要成分是大米与海苔。即便他们的馅料可能包括肉或沙拉酱，但是饭团的大小适中，所以不会因此而发胖。 不过，饭团最迷人的地方莫过于手工制作的感觉。今天，给大家分享一道在家就能制作的炸鸡排免捏饭团。

用料

海苔 米饭

炸鸡排免捏饭团的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作炸鸡排免捏饭团（2人份）需要的食材有米饭240克，高筋面粉30克，面包糠一小碗，清水30克，海苔2张，芝士2片，去骨鸡腿肉一片。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备一个容器，把高筋面粉倒进去，把清水少量多次放进去搅拌均匀，薄厚的程度适中。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鸡腿肉放入容器中，上下左右均匀撒上食盐和黑胡椒，腌制10分钟，让它入味。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把腌制好的鸡腿肉放入调制好的面糊中，上下都均匀包裹上。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鸡腿肉从面粉糊中拿出来放入面包糠中，充分让每个面都沾上面包糠。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鸡腿肉从面粉糊中拿出来放入面包糠中，充分让每个面都沾上面包糠。

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅中倒入大约2厘米厚的食用油。

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油温的测试有两种方法，第一种方法可以把筷子放进去往上冒小泡，这个时候的油温大约是在180度，第二种方法就是把面包糠放进去，一下子从底部飘上来并且轻微冒泡。就可以把鸡排放进去炸。

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

来回转一下，以防粘锅底。这个动作一定要注意安全，以防油溅到手上。

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

当底部炸至金黄的时候，用夹子翻面，中小火炸6分钟。

步骤 11

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两面全部金黄的时候基本上就已经熟了。如果喜欢吃火大的，可以多炸一会儿。

步骤 12

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸好的鸡排用刀外酥里嫩，刀子一切两半的时候，那种清脆的嘎吱声，就已经让人很销魂了，放在盘子当中备用。

步骤 13

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

铺上一层保鲜膜，把海苔片放在保鲜膜中间，准备热米饭60克，均匀铺在海苔中间，如果觉得米饭粘手，可以在接触米饭之前手上用清水打湿。

步骤 14

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

铺上一层芝士片。

步骤 15

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后把切好的鸡排拿出一半放在上面，根据自己的口味需要添加适量的猪排酱。

步骤 16

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后再铺上60克的热米饭，均匀摊平。

步骤 17

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把海苔对角朝内折起来，因为米饭是热的，海苔的角很容易黏合到一起。

步骤 18

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用保鲜膜再紧一点包起来，包的过程可以调整一下形状。轻轻压一下，让整个海苔成为四方形。放置2-3分钟，让海苔和米饭更好融合在一起。

步骤 19

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做好的炸鸡排免捏饭团看上去有一点像汉堡，白饭包裹着鸡排，外酥里嫩，又有很多的酱汁，非常下饭！

步骤 20

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做好的饭团营养健康，米饭夹杂着猪排酱的汁液，咬一口下去鸡排的酥脆声，非常得满足。食用的时候，把保鲜膜拿掉即可。如果要切开的话，可以连同保鲜膜一起切，这样操作会更方便。

将鸡胸肉对半切开 ，但不要切成两半，留一点 ，上鸡蛋液打上面粉， ，再上一台鸡蛋液，再裹一层面包糠 ，油锅温度180度放入油锅中，炸至金黄 就好了