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双皮奶做法：材料：全脂牛奶一大碗、蛋清二只、白砂糖二勺 1.把牛奶用锅稍稍煮开，然后倒入大碗，等稍微冷却后可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。 2.分离出鸡蛋的蛋黄跟蛋清，将蛋清用糖轻轻搅拌，只是搅拌即可。 3.一段时间后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，将奶与蛋清一起搅拌均匀，然后慢慢地沿碗边将混合液倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。 4.最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了， 一道香滑甘甜的自制双皮奶就大功告成啦! 此外，如果你喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸做成红豆双皮奶、莲子双皮奶、双皮奶窝蛋等， 这样营养会丰富哦。
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