怎么炸黄花鱼好吃又简单

油炸黄花鱼好吃，做法如下

原料：黄花鱼适量、蒜末适量、姜末、油、料酒、盐、酱油、胡椒粉适量、五香粉适量。

做法步骤：

第1步、准备黄花鱼，已处理好去头去内脏。

第2步、放姜末，蒜末，酱油，料酒，胡椒粉，五香粉拌匀腌制一会儿。

第3步、腌制好的鱼。

第4步、盘中放酥炸粉。

第5步、将小黄花鱼沾一层薄薄的酥炸粉。

第6步、小锅中放适量的油加热。

第7步、六成热时放入小黄花鱼炸制。

第8步、炸至金黄酥脆捞出沥油。

第9步、装盘。

小黄花鱼 12条

、 姜汁 3克 、 料酒 2勺 、黑胡椒粉 2茶匙 、 盐 1勺 、 生抽 3勺

烹饪步骤

小黄鱼去头去肚子，刮鳞，清洗干净

加入调料腌制20分钟以上，炸锅200度，预热3分钟，鱼双面涂油，放入空气炸锅中，200度，5分钟。5分钟后翻面，炸5分钟，再翻面炸3分钟，按个人喜欢的火候而定是否还要再次翻面炸3分钟

黄花鱼最好把头部也去掉，然后用咸盐，葱.姜.蒜末，料酒.白糖（必须放料酒因为料酒去腥）鸡蛋清，淀粉腌上。

腌个三个小时，把油倒入锅中，烧个八成熟，把腌好的黄花鱼粘上白面，放入锅中炸。

炸至金黄色捞出来，都炸完后在放入锅中再炸一遍。捞出，黄花鱼就彻底炸好了。

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小黄鱼取出脏东西，洗净放碗中，姜切片，蒜拍扁，碗中加姜片、蒜、食用盐、料酒、味极鲜搅匀，腌制10分钟，小碗中打入鸡蛋，加入面粉、淀粉、清水搅拌成糊状，小黄鱼裹上面糊，锅中油温五六成热放入小黄鱼，炸至两面微黄捞出，油温升高放入小黄鱼复炸，炸至两面金黄捞出即可。