四川正宗连锅汤怎么做

主料：萝卜250g、猪肉250g。

辅料：油适量、盐适量、味精适量。

1、准备好所有材料。

2、萝卜去皮切片备用。

3、肉放入锅中煮熟，捞出切片备用。

4、将切好的萝卜放入刚刚煮肉的汤中。

5、等到萝卜煮好了，放入盐，鸡精调味，再将肉片放在萝卜上撒上葱花即可。

1.洗净的猪肉整块放进凉水里，加花椒粒、葱结、姜片，大火烧开撇去浮沫转小火煮30-40分钟（用筷子插一插，如果能轻易插透，则说明肉已熟）

2.捞出猪肉，晾凉后切成薄片备用

3.白萝卜洗净一剖为二，再切成中等厚度的小片

4.把切成薄片的猪肉和萝卜放回锅中（捞出花椒粒、葱姜弃之不要），继续用小火煮至萝卜透明、够软，加入盐调味

5.取一小碗，将蘸料混合调好，一起上桌蘸食

1· 将肉切成肉片，将肉片焯-次水（水用热水或开水都行），将冬瓜，白菜，花菜等素菜洗净切好，待煮。（素菜可根据的喜好，不一定要用这几种）

2· 锅内放入适量水，待水开后，放入肉片，放一小块生姜，待肉片煮3,4分钟左右，放入切好的菜，加适量的盐，中火煮

3· 菜煮好后，放适量的鸡精，盛起，放上一些葱，就可以了。

连锅汤是一道四川省的传统名菜，属于川菜系。汤鲜可口，肉嫩。 肉用开水煮透后捞出，切成大薄片，萝卜切0.2厘米厚、3厘米宽4厘米长的片、姜柏破，整葱用酱油、辣椒油、花椒粉、豆瓣酱和汤对成汁。 将萝卜下入原汤加花椒和葱，大火煮烂后下入肉片，稍煮后下入料酒、味精、胡椒粉、盐即可。食时蘸汁。