豆角辣椒酱的做法

所需材料：

1. 长豆角 500克

2. 红辣椒 200克

3. 大蒜 5瓣

4. 生姜 1小块

5. 食盐 25克

6. 白糖 25克

7. 白酒 15毫升

8. 花椒粉 15克

9. 食用油 适量

步骤：

1. 准备材料：将长豆角洗净，切成约3厘米长的段。红辣椒洗净，去蒂，切成小段。大蒜切成末，生姜切成末。

2. 将长豆角放入大碗中，加入适量的食盐，搅拌均匀，腌制1-2小时，直至长豆角变软。倒掉腌制出的多余水分。

3. 在锅中加入适量的食用油，油热后将红辣椒段倒入锅中，翻炒出香味，炒至红辣椒表面微焦。

4. 加入大蒜末和生姜末，继续翻炒，炒出香味。

5. 将腌制好的长豆角加入锅中，翻炒均匀。

6. 加入白糖、花椒粉，继续翻炒，使所有食材充分融合。

7. 翻炒至锅中的水分基本蒸发，加入白酒，翻炒均匀。

8. 将炒好的长豆角辣椒酱放入干净的玻璃瓶或密封罐中，密封保存。

9. 长豆角辣椒酱腌制完成后，放入冰箱冷藏，保存时间约1-2个月。

把豆角焯熟了，剁碎，还有辣椒也剁碎，把锅放在炉灶上，天上油和肉把豆角焯熟了，剁碎，还有辣椒也剁碎，把锅放在炉灶上，天上油和肉把肉炒熟了，以后加上豆角和辣椒继续炒熟，就做好了

1.豆角切成长段。

2.干辣椒切2半，蒜切小块，姜切成长条。

3.锅中倒入大量的油，烧热。

4.倒入豆角开始炸。

5.至微黄倒出大部分的油，留一小部分。

6.倒入花椒炒香。

7.再倒入干辣椒，姜，蒜翻炒。

8.放入盐，鸡精调味。

9.最后倒入芝麻翻炒下，出锅。