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1.
首先准备食材：鸡腿 4只，咖喱酱 50g，葱 1根，姜片 6-7片，油 2汤匙，盐 1克，牛奶 100毫升，胡萝卜 1根，土豆 2个，洋葱 半个，杏鲍菇 1个
洋葱切块、胡萝卜和土豆切丁，鸡腿肉去骨切块加少许盐和胡椒粉腌制，杏鲍菇洗净切块
2.
锅中烧水，水沸后，放入胡萝卜丁和土豆丁煮1分钟，焯水断生
3.
待再次开锅后，将土豆和胡萝卜捞出后，放入凉水中泡出淀粉
4.
锅内热锅冷油倒入洋葱段爆香
5.
待洋葱爆出香味后倒入鸡肉块快速翻炒变色
6.
鸡肉翻炒变色后加入咖喱酱
7.
然后加入过水后的胡萝卜和土豆， 迅速翻炒均匀
8.
加入牛奶至锅内， 并放入杏鲍菇一起大火煮开后转小火盖盖焖煮
9.
大约煮15分钟后， 咖喱开始变得粘稠后， 转大火收汁即可。注意煮的过程中用锅铲翻一下食材 ，以防粘锅。
10.
出锅后撒上白芝麻即可食用，非常美味。
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