怎么学做饭家常菜

只要您想学，这个很容易做到。

我今天教您做一道红烧排骨吧，这是一道好吃又不难学的家常菜。

排骨一斤，切断洗净，锅里水烧开，把洗好的排骨放进去，煮一分钟捞出，再用清水洗干净。准备葱姜蒜，会吃辣的再准备一个小米椒，起锅倒油，待油到六层热，放葱姜蒜爆香，放排骨翻炒，放酱油、花椒、黑胡椒、十三香等调味品，可以根据自己的喜好不同放，然后加水慢慢炖制，半个多小时后，烫水收干即可装盘享用。

这是我做排骨的经验，味道真不错，希望您可以参考一下学做，一回生二回熟，祝您成功！

希望我的回答能令您满意！望采纳！谢谢！

家常菜

酸辣土豆丝。

做法：

1.先把土豆洗净，切成细丝，放到凉水里浸泡，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆，葱、蒜切末，辣椒、花椒。

2.锅里放油，放入花椒煸炒出香味，把花椒取出来，放入辣椒、葱、蒜末煸炒，沥干水分放入锅中翻炒。

3.炒至八成熟时加入精盐、味精调味，放入白糖、白醋翻炒均匀，再淋上香油即可出锅。

学做家常菜其实很简单，只要肯学，很快就可以学会。可以先从简单的学起，比如炒青菜、炒鸡蛋、煎豆腐等等学起。

父母就是最好的老师，当父母炒菜时，你站在傍边认真看，也可以问父母，炒菜为什么要先放油？什么时候放盐合适？炒什么菜需要用大火？学会了炒一两种菜就可以自己操作，叫父母在傍边看着指导。只要你愿意学，又肯动手很快就可以学会煮很多家常菜。

如果你觉得父母煮菜的手艺不怎么样，你想学习更高级的炒家常菜的技巧。你就可以从网络上看视频或炒菜技巧的步骤操作介绍，学会了一种后，就买来食材自己操作实习，一样一样来不要急，慢慢的就可以学会煮很多家常菜。

当自己学会了最基本的炒菜知识，如炒菜一般都是先放油，要大火爆炒，盐到快起锅的时候放，要注意添加适当的调料。炖菜一般都是先大火烧开，文火慢炖，肉类要根据肉的种类添加调料。有些菜要先焯水。学会了这些最基本的操作，就可以尝试着自己配料，创新煮出自己的特色菜。在学习别人的煮菜技术时也可以适当根据自己的想法，或自己现有的配菜，调料可增加或减少某些配菜和调料。只要肯动手，肯动脑很快就会学会煮各种家常菜