生牛脸肉的做法

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取1800克新鲜的牛脸肉切成大块，起锅加入凉水放入牛脸肉加大葱段100克，生姜片50克，一大勺料酒，大火烧开捞出伏沫，再焯水十分钟捞出，用温水冲洗干净控干水份。

葱80克切段姜50克切片，一个干红辣椒剪成段。

起锅烧油加入牛脸肉炒制表面微黄，加入葱姜一个八角煸香，加入开水，放盐10克鸡精10克，一勺料酒一勺生抽少许白胡椒粉蚝油老抽，一个卤肉料包，5粒冰糖，干红辣椒段，大火烧开转小火炖2个小时后，关火再闷5个小时，出锅用刀切成大片装盘即可食用，这样做的牛脸肉香味四溢鲜香可口。

6小时前

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准备好食材：牛脸肉，大葱，生姜，大蒜，干辣椒。

1.将辅料切好，干辣椒（与肉1:1的比例）洗净备用。

2.将牛脸肉洗净切片备用。

3.锅里烧油，放入辅料爆香。

4.再放入干辣椒继续煸炒至辣椒变色。

5.再放入牛脸肉煸炒。

6.待水干后，放入些许料酒，烧干后放入大蒜，鸡精调味装盘，美味的爆炒牛脸肉就做好了。

7.最后，将菜盛到碟中。

4小时前

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