寂寞旳极限 1星
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食材:
牛脸肉200克、洋葱20克、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、红椒20克、糖1茶匙、淀粉1茶匙、胡椒粉1茶匙、小葱1根
做法:
1、洋葱切块,红椒切块,小葱切葱花;
2、牛脸肉洗干净切片,然后倒入碗中,加入胡椒粉、糖、淀粉和少许油,腌制20分钟;
3、起锅倒油,油烧热后倒入牛脸肉爆炒至牛肉变色,盛出;
4、另起锅倒油,油热加入洋葱、红椒、炒出香味,接下来放入牛脸肉、盐、生抽大火翻炒3分钟;
5、最后撒上葱花即可。
22小时前
说尽好话 4星
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原料:牦牛脸肉300克,水发大黄笋、自制干锅香辣油各200克,圆葱100克。
调料:盐、葱白丝各5克,味精、鸡精各10克,郫县豆瓣25克,大蒜15克,花椒油12克,色拉油100克,十三香粉、甜椒丝各3克。
制作:
1、将牦牛脸肉改刀,焯水后搌干水分,入六成热油锅过油,捞出控油;水发黄笋切成大块,入沸水中焯水;圆葱切成菱形块。
2、锅中入自制干锅香辣油,下郫县豆瓣、大蒜炒香出色,下圆葱、牦牛脸肉、水发黄笋,调入盐、味精、鸡精,微炒后调入花椒油、十三香粉炒匀盛入干锅,散上葱白丝和甜椒丝即可。
21小时前
暗恋他左手 1星
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香笋拌牛脸
主料:牛脸、腌干笋
辅料:姜葱、常用香料、胡椒
调料:盐、白酒、盐、味精、白糖、红油、醋、白芝麻、花椒面
1、把牛脸治净,入加有姜葱、白酒的水锅里汆一水后,捞出放在高压锅里,加常用香料、盐、姜葱和胡椒,压熟后捞出晾凉。
2、另把腌干笋泡涨,入沸水锅汆水后,捞出切丝,再放入加有少许油的炒锅炒香待用。
3、出菜时把牛脸切成薄片,纳盆加炒过的笋丝、盐、味精、白糖、红油、醋、白芝麻、花椒面和葱花拌匀,装盘即成。
特色:牛脸多采用烧扒的方法成菜, 这里将其与腌笋丝同拌,麻辣可口,滋润鲜香。
18小时前
回答问题
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